Slut i lager
”Kaffeboken är en bibel och blivande standardverk om vår mesta dryck som inte bara tränger djupt i kaffets historik och praktik, utan också gestaltar en kultur med suveränt bildarbete.” Måltidsakademien
”Av alla böcker om kaffe är det här den mest omfattande boken av dem alla. Donald Boström har fångat allt som finns om kaffe och beskriver det utförligt med både bilder och text på ett fantastiskt sätt.” Kaffejournalen
Kaffe är vår mest älskade dryck. I en avlägsen etiopisk by, på Manhattans gator eller i de svenska hemmen – över hela världen spelar kaffe en stor roll i människors liv.
Stora kaffeboken tar oss med i en visuell och lärorik upplevelse där kaffets hela framställningsprocess, historia, kultur och smakvärld beskrivs på djupet, både av författaren och av experter från hela världen. Den beskriver kaffets 800 aromer och smaker, rostningen, malningen och mycket mer. Det är en resa från böna till kopp. En oumbärlig bok om kaffe, helt unik i sin omfattning!
Resan börjar med kaffebönans väg från frö till planta och vi lär oss om olika sorters bönor; var de kommer ifrån och vilka karakteristiska drag och smaker de har. Vi får också följa med på en resa till kaffeproducerande länder över hela världen och lära oss mer om produktion och förädling av kaffe.
Boken berättar om olika kaffekulturer i världen, de olika sätten kaffe kan tillagas på och hur smakerna kan komma fram på bästa sätt. Boken avslutas med läckra kafferecept och historiska nedslag och anekdoter om kaffe.
| Författare | Donald Boström |
|---|---|
| Fotograf | Donald Boström |
| ISBN | 9789189967038 |
| Antal sidor | 336 |
| Form | Flexband |
| Utgivningsdatum | 2025-03-24 |
| Dimensioner | 180 x 255 mm |
